Bal min illərlə xarab olmadan qala bilər – SƏBƏBİ
Bal xüsusi xüsusiyyətlərinə görə min illərlə xarab olmadan saxlanıla bilən nadir qidalardan biridir.
TodayPress TV xəbər verir ki, araşdırmalara görə, balın uzun müddət qorunmasının əsas səbəbləri tərkibində suyun az olması, turş mühit və hidrogen peroksidin mövcudluğudur. Bu xüsusiyyətlər bakteriya və mayaların çoxalmasının qarşısını alır.
Mütəxəssislər bildirirlər ki, balın min illərlə saxlanması nəzəri olaraq mümkündür. Lakin zaman keçdikcə bal kristallaşa, rəngi tündləşə və aromasının bir hissəsini itirə bilər.
Bal üçün əsas təhlükə isə nəmdir. İçinə su düşdükdə fermentasiya prosesi başlaya və məhsul xarab ola bilər.
