Какие продукты укрепляют иммунитет после похудения? — ИССЛЕДОВАНИЕ

Выяснилось, какие продукты сильнее всего влияют на иммунную систему после похудения.

Как сообщает TodayPress TV, ученые из американского центра NYU Langone Health и других научных учреждений установили, что продукты с высоким содержанием рафинированного крахмала активируют клетки иммунной системы сильнее, чем продукты с добавленным сахаром.

В исследовании приняли участие 54 человека с избыточным весом или ожирением, не страдавшие сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом. Перед экспериментом участники придерживались очень низкоуглеводной диеты и потеряли примерно 15% массы тела.

После похудения добровольцы были разделены на три группы. Первая группа продолжила соблюдать очень низкоуглеводную диету. Две другие группы перевели на высокоуглеводное питание: в одной из них основным источником углеводов был крахмал из рафинированных злаков, а в другой — добавленный сахар. Калорийность рационов была одинаковой, эксперимент длился 10 недель.

Наиболее заметные изменения наблюдались у участников, употреблявших рафинированный крахмал. У них возросла активность нескольких типов клеток иммунной системы, включая естественные киллеры, моноциты, Т-лимфоциты и нейтрофилы.

Анализ активности генов также показал усиление процессов, связанных с врожденным и приобретенным иммунитетом, а также защитой от бактерий и грибков.

Напротив, диета с высоким содержанием добавленного сахара дала иные результаты. Через 10 недель активность иммунных и метаболических процессов в этой группе в целом снизилась по сравнению с исходными показателями.

Ученые полагают, что один из возможных механизмов связан с работой системы комплемента, являющейся частью иммунной защиты организма. В группе, получавшей рафинированный крахмал, повысился уровень адипсина (или фактора D), участвующего в активации системы комплемента.

Авторы исследования считают, что быстрое повышение уровня глюкозы в крови после еды может быть связано с ростом активности системы комплемента и последующей активацией иммунных клеток.

Ученые также подчеркнули, что результаты нельзя автоматически распространять на всех людей. По их словам, условия эксперимента были специфическими, а участники страдали ожирением и соблюдали особую диету. Авторы отметили, что полученные данные подчеркивают важность состава углеводов с точки зрения иммунных процессов.

Айсель Матлаб

TodayPress TV